CÔNG THỨC LÀM CÀ PHÊ XOÀI KHIẾN BẠN “CHẾT ĐỨ ĐỪ” TRONG HƯƠNG VỊ NHIỆT ĐỚI

Bạn đã bao giờ thử cà phê kết hợp với xoài tươi chưa? Đừng ngần ngại nhé vì đây là một món nước chắc chắn sẽ làm siêu lòng bạn bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng của nó đó. Cùng K COFFEE vào bếp thực hiện ngay món cà phê xoài hấp dẫn này bạn nhé!

1. Lợi ích của cà phê xoài

- Trong xoài chứa nhiều calo, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các loại vitamin nhóm B, E, K,... giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin A bảo vệ tốt đôi mắt, giúp làm giảm các triệu chứng gây khô mắt, quáng gà,...

- Các khoáng chất K, Mg hỗ trợ hoạt động của các mạch máu và lưu thông máu, giúp hỗ trợ tim mạch, điều hòa huyết áp.

- Đặc biệt trong xoài còn chứa mangiferin, đây được gọi là chất siêu chống oxy hóa, chống các gốc tự do gây ung thư, tiểu đường và còn nhiều lợi ích khác.

- Cà phê ngoài tác dụng giúp tỉnh táo còn có một ưu điểm rất lớn là cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cả trái cây và rau. Chất này góp phần chống các gốc tự do có hại cho cơ thể.

Cà phê xoài là thức uống cung cấp năng lượng và hỗ trợ cơ thể phát triển khỏe mạnh.

2. Bí quyết chọn nguyên liệu

+ Cách chọn mua xoài cát ngon

Vỏ xoài: đối với xoài chín hãy chọn quả vàng đều ngoài cuống, cuống cứng, phần da căng, không bị mềm nhũn, cuống lún xuống phần thịt một chút, có hạt đen li ti nhỏ phía trên đầu.

Độ cứng: Xoài chín ấn vào sẽ có độ cứng nhất định, không bị nát, cầm chắc tay.

Mùi hương: khi xoài chín sẽ có mùi hương thơm dịu.

Lưu ý: Bạn nên chọn xoài Cát Chu vì xoài Cát Chu có mùi hương thơm và thịt xoài nhiều, ngọt giúp món nước thơm mùi xoài hơn.

+ Cách chọn mua cà phê

Cà phê nguyên chất sẽ cho ra hương và vị nguyên bản mà không hề bị pha tạp bởi bất cứ chất nào khác, lại còn có thể đảm bảo an toàn sức khỏe cho người uống.

K COFFEE nhà cung cấp cafe nguyên chất uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ quy trình 4 giai đoạn FROM FARM TO CUP (Từ nông trại - nhà máy chế biến - nhà máy rang xay - đóng gói thành phẩm) và được in trên bao bì cam kết 3 KHÔNG: không màu hóa học, không mùi gây hại, không trộn đậu bắp, đậu nành.

Lưu ý: Nếu không có cà phê espresso bạn có thể dùng cà phê đen pha phin nguyên chất để pha món nước.

3. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

- Cà phê espresso: khoảng 30 - 50ml

- Xoài chín: ½ trái

- Đường nước: khoảng 50ml

- Sữa tươi nguyên kem: khoảng 150ml

- Dụng cụ: máy xay sinh tố, máy đánh bọt sữa hoặc phới đánh trứng, ly, muỗng,...

4. Cách chế biến Cà phê xoài

Bước 1: Sơ chế xoài

Sau khi mua xoài về, các bạn rửa sạch xoài. Sau đó, gọt vỏ xoài và cắt thành từng miếng rồi cho vào máy xay sinh tố.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp xoài

Cho thêm khoảng 50ml nước đường, 100ml nước lọc vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy.

Lưu ý: bạn có thể cho thêm đường tùy vào sở thích của mình nhé.

Bước 3: Đánh bọt sữa

Cho khoảng 100 - 150ml sữa nguyên kem tùy theo sở thích của bạn vào bình tạo bọt sữa. Đánh lên xuống đều tay để tạo bọt trong khoảng 1 - 2 phút cho đến khi bọt đầy lên.

Để sơ chế bọt sữa bạn đổ phần bọt sữa đã đánh vào ca đông, gõ nhẹ đáy ca xuống bàn và lắc nhẹ theo chiều kim đồng hồ để loại trừ bọt to.

Bước 4: Hoàn thành

Khuấy nhẹ phần xoài xay trong máy sinh tố, đổ vào khoảng 1/2 ly. Cho lên trên 1 lớp mỏng đá xay để ngăn cách phần cà phê và xoài.

Đổ khoảng 30 - 50ml espresso hay cà phê đen đã pha vào ly tùy theo khẩu vị bạn muốn đắng ít hay nhiều. Dùng 1 muỗng nhỏ đổ cà phê từ từ lên muỗng để khi chảy xuống ly xoài cà phê sẽ loang đều.

Lắc nhẹ và gõ nhẹ ca đựng sữa một lần nữa. Sau đó dùng muỗng múc từ từ phần bọt sữa vào ly.

Bước 5: Thành phẩm

Cà phê xoài nhiệt đới mang đến cho bạn cảm giác mát lạnh, vị ngọt thanh đặc trưng của xoài kết hợp với vị đắng nhẹ của cà phê, uống cùng lớp bọt sữa béo nhẹ.