Cà phê nguyên chất, cà phê sạch, cà phê phin giấy - KPHUCSINH

TIÊU HỒNG LÀ GÌ? GIỚI THIỆU VỀ LOẠI GIA VỊ ĐẮT ĐỎ “TIÊU HỒNG”

Tiêu hồng, sự sang trọng không đến từ hương vị mà đến từ màu sắc. Là một loại nguyên liệu thường được dùng trong các món Âu sang trọng. Có giá trị cực kì cao, cao nhất trong các loại tiêu. Vậy điều gì đã tạo ra giá trị cho nó? Cùng K COFFEE tìm hiểu nhé.

1. Tiêu hồng là gì?

Tiêu hồng hay còn gọi là Pink Pepper. Với hình dạng giống các loại tiêu của Việt Nam nên thường bị nhầm lẫn là 1 loại tiêu đặc biệt. Nhưng thật ra đây lại là một loại cây thuộc họ thực vật mọc ở các núi cao vùng nhiệt đới và những nơi có lượng mưa cao.

Người ta thường lầm tưởng đây là hạt tiêu vì nó cũng có vị cay như tiêu và thơm. Dù có màu sắc khác biệt hoàn toàn với các loại tiêu Việt Nam: màu hồng.

Bề ngoài hạt tiêu thường lõm hơn so với các loại tiêu thường, và có tính mềm hơn nên trong ẩm thực tiêu hồng cần được cho vào sau cùng để tránh bị quá nhiệt gây giảm hương vị. Vì trong nó có chứa các thành phần như Pinene, limonene, phellandrene, và careen là các thành phần cực kì dễ bay hơi trong nhiệt độ cao.

2. Giá trị của tiêu hồng

Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, một chút cay cay của tiêu hòa lẫn vị ngọt thanh và mềm của loài quả mọng (berries), nên tiêu hồng được nhiều đầu bếp lựa chọn sử dụng trong nhiều món ăn từ Âu sang Á hiện nay.

Giá tiêu hồng này cao gấp 3 – 4 lần so với tiêu đen, tiêu xanh, v.v…trên thị trường hiện nay có giá dao động từ 2.500.000đ – 3.000.000đ/Kg, do quá trình thu hoạch và chế biến có phần nghiêm ngặt hơn. Với độ tinh tế của chúng, hạt tiêu hồng không bao giờ được nghiền nát hay xay ra mà luôn được dùng công nghệ hiện đại để hạt tiêu hồng được đóng gói ở trạng thái hoàn toàn tự nhiên trong các lọ nhỏ.

Như trên đã nói: Tiêu hồng, sự sang trọng không đến từ hương vị mà đến từ màu sắc”. Đây là một loại hạt có vị cay và hương thơm hoàn toàn thua tiêu Việt Nam, nhưng có màu hồng đỏ tươi và rất khó trồng nên thường được dùng làm 1 nguyên liệu trang trí trong các món ăn sang trọng. Loại tiêu này có giá thành rất cao.

3. Những công dụng của tiêu hồng

Có nhiều tác dụng điều trị bệnh, được sử dụng như 1 loại thực phẩm chức năng hỗ trợ kích thích lợi tiểu, chữa các triệu chứng như cảm cúm, ho…

Trong sức khỏe

Hạt tiêu hồng có tác dụng kích thích lợi tiểu, nhuận tràng, có thể hạ đường huyết, chống oxy hóa. Ngoài ra, hạt tiêu hồng còn có thể được sử dụng để điều trị triệu chứng của các bệnh cúm, cảm lạnh, ho hoặc viêm phế quản.

Trong giảm cân hoặc ăn kiêng

Theo như nghiên cứu của các nhà khoa học, hạt tiêu hồng đã được chứng minh không chứa calo và có khả năng thúc đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ thừa thành năng lượng. Vì vậy, sử dụng các sản phẩm có tinh chất hạt tiêu hồng rất tốt cho việc giảm cân so với các loại gia vị khác.

Trong chăm sóc cơ thể & làm đẹp

Hạt tiêu hồng (đỏ) còn được chiết xuất ra tinh dầu để sử dụng trong nước hoa và các sản phẩm chăm sóc cơ thể.

4. Tiêu hồng có trồng được ở Việt Nam không?

Với đặc tính thường sinh sống ở các vùng nhiệt đới và mưa nhiều, nên Việt Nam cũng có thể là một nơi trồng được giống cây này. Tuy vậy, không phải là không trồng được loại cây này ở Việt Nam. Mặc dù loại cây này tại Việt Nam là cực kì hiếm thấy. Nhưng nếu bạn có thể đáp ứng được đủ lượng mưa, duy trì độ ẩm. Với 1 điều kiện khí hậu như các vùng Tây Nguyên thì việc trồng loại cây này là việc có thể làm được. Nhưng việc nhân giống theo quy mô lớn và trồng như một cây nông nghiệp tại địa phương là việc khá khó khăn.

5. Thương hiệu tiêu sạch K PEPPER

Tiêu hồng sấy lạnh K Pepper: Là kết quả của sự nghiên cứu sáng tạo, thiết bị hiện đại để chọn lọc 100% hạt tiêu chín đỏ, chất lượng vượt trội, công nghệ sấy lạnh để giữ nguyên được màu sắc đỏ tươi của hạt chín, vị ngọt thanh nhẹ của quả chín hòa quyện với mùi thơm nồng, vị cay đặc trưng của hạt tiêu, chất dinh dưỡng vitamin C, vitamin B6 đặc biệt beta carotene trong quả chín… mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.